Johann Steiner
47 anni
Vienna
Johann Steiner
47 anni
Vienna
Ristorazione, Barista
Esperienza lavorativa totale (29 anni e 9 mesi)
Vierjährige Bäckerlehre im österreichischen dualen Ausbildungssystem; traditionelle Brot- und Mehlspeisrezepturen von Grund auf gelernt.
Geselle in der frühen Produktionsschicht; neue saisonale Gebäckrezepturen für die Feiertagszeit entwickelt.
Führung eines sechsköpfigen Teams durch die frühe Produktionsschicht; Pflege von über vierzig traditionellen Brot- und Gebäckrezepturen und Ausbildung der Lehrlinge.
Competenze
Su di me
Backen ist seit meinem sechzehnten Lebensjahr mein Handwerk. Heute verantworte ich die Brot- und Gebäckproduktion einer bekannten Wiener Bäckerei: sechs Leute in der Frühschicht, über vierzig traditionelle österreichische Rezepturen, dazu Mehl- und Hefebestellung, Lehrlingsausbildung im dualen System und die Fehlersuche, wenn die Gare nicht passt. Den Meisterbrief habe ich nach vier Lehrjahren und Gesellenjahren in zwei weiteren Bäckereien gemacht.
Formazione
Lingue
Tedesco - Madrelingua o bilingue
Inglese - A2 — Elementare
Cittadinanza e autorizzazione al lavoro
Patente di guida
Nessuna auto