Café Hollerer GmbH

Angefangen haben wir 2015 mit einem Kaffeehaus, heute sind es drei, im 4. und im 7. Wiener Gemeindebezirk. In jedem steht hinten eine kleine Rösterei, vorn gibt es die klassische Wiener Kaffeehauskarte. Rund 35 Leute arbeiten an den drei Standorten, aufgeteilt auf Schank, Küche und Rösterei. Die beiden Gründer stehen in den meisten Wochen noch selbst im Café, und die meisten Schichtleitungen sind seit der Eröffnung des zweiten Standorts dabei. Der Brunch am Wochenende ist mit Abstand unsere stärkste Schicht.